Koffeinfri kaffe, der smager af noget.
Jeg hedder Phillip, og jeg startede CoffeeByPhil, fordi jeg var træt af, at koffeinfri kaffe i Danmark var en eftertanke. Noget man fik, når det rigtige var udsolgt.
Det fortjener du bedre end.
Danmark, 2026
Jeg droppede koffein. Og savnede kaffen.
For seks år siden stoppede jeg med koffein. Min søvn blev bedre. Min energi blev mere stabil. Min angst forsvandt. Men jeg ville ikke opgive ritualet: den gode kop morgenkaffe.
Problemet var, at alt koffeinfrit kaffe i Danmark smagte af ingenting. Tyndt, fladt, kedeligt. Noget man drak, fordi man ikke måtte få det rigtige.
Hundredvis af bønner. Fra hele verden.
Så jeg begyndte at bestille prøver. Colombia, Brasilien, Etiopien, Mexico, Peru, Guatemala. Cupping efter cupping. Måned efter måned.
Jeg lede efter det samme, som alle kaffenyder vil have: smag, dybde, karakter. Bare uden koffeinen. Det findes. Man skal bare vide, hvor man leder.
Det blev til CoffeeByPhil.
Jeg fandt producenter, der behandler koffeinfri bønner med samme respekt som deres bedste single origins. Små partier, omhyggeligt forarbejdet, afkoffineret med Swiss Water eller andre kemikaliefrie metoder.
Nu deler jeg den bedste, jeg kan finde, med dig. Én kaffe om måneden. Ristet i Danmark. Sendt direkte til din dør.
Hvad jeg tror på.
Tre simple regler, der styrer alt, hvad jeg gør.
Én kaffe, ikke ti.
Jeg vælger én eneste kaffe hver måned. Ikke en hel menu. Ikke ti varianter du alligevel ikke kan skelne fra hinanden. Den ene bedste, jeg overhovedet kan finde.
Kun Koffeinfri.
Jeg sælger udelukkende koffeinfri kaffe. Ingen blanding, ingen kompromisser. Hver bønne har fået fjernet koffeinen med omhu, så smagen står i centrum. Ikke koffeinen.
Ristet til ordre.
Din kaffe ristes, når du bestiller. Ikke tre måneder før. Ikke fra et lager. Typisk 1-2 dage gammel, når den lander i din postkasse. Så frisk som det overhovedet kan blive.
Spørgsmål og svar.
Hvad er Swiss Water-metoden?
Swiss Water er en kemikaliefri afkoffinerings-proces, der bruger rent vand og osmose til at fjerne koffeinen fra grønne kaffebønner. Processen foregår i Canada og fjerner 99,9% af koffeinen, mens bønnens naturlige smagsstoffer bevares.
Hvorfor kun én kaffe om måneden?
Fordi kvalitet kræver fokus. Jeg bruger hele måneden på at finde, teste og riste én eneste kaffe. Det betyder, at du får det absolut bedste, jeg kan tilbyde, i stedet for ti middelmådige alternativer.
Sender I uden for Danmark?
Ikke endnu. Lige nu sender jeg kun til adresser i Danmark med fri fragt. Jeg håber at kunne tilbyde forsendelse til resten af Norden senere.
Kan jeg abonnere?
Endnu ikke, men det er på vej. Skriv dig op til nyhedsbrevet, så får du besked, når abonnements-muligheden åbner.
Hvornår ristes kaffen?
Din kaffe ristes, når du bestiller. Ikke før. Typisk er den 1-2 dage gammel, når den lander i din postkasse. Jeg rister i små partier i Danmark.
Er der virkelig ingen koffein?
Swiss Water-processen fjerner 99,9% af koffeinen. En typisk kop decaf indeholder ca. 2-5 mg koffein mod 95-200 mg i en normal kop kaffe. Så der er teknisk set et minimalt spor, men det er klinisk ubetydeligt.
Vil du have besked, når kaffen er klar?
Jeg er ved at lægge sidste hånd på den første udgave. Skriv dig op, så får du besked med det samme.
Ingen spam. Max én e-mail om ugen.