Mexico Altura Decaf
Fyldig og sød med noter af valnød, mørk chokolade, vanilje og marcipan. Blød og cremet med mælk, ren og dyb som espresso. Gjort koffeinfri med Swiss Water-metoden, som fjerner koffeinen helt uden kemikalier.
250g hele bønner / Fri fragt
Mexico
Fra de mexicanske højlande til din kop.
Denne måneds kaffe kommer fra højlandet i det sydlige Mexico, hvor kaffeproduktionen har dybe rødder og generationers erfaring. Det tempererede klima, den vulkanske jord og den naturlige skygge fra større træer skaber ideelle betingelser for arabica-bønner med en blød, sød karakter.
Bønnerne er høstet i fuld modenhed og omhyggeligt sorteret. Det er den slags langsomme, manuelle proces, der ikke kan skaleres, men som gør hele forskellen i koppen.
Swiss Water. 100% kemikaliefri.
Denne kaffe har fået fjernet koffeinen med Swiss Water-metoden. Processen bruger udelukkende vand og osmose til at fjerne koffeinen: ingen kemikalier, ingen opløsningsmidler, intet kunstigt. Det er den reneste måde at fjerne koffein på, der findes.
Resultatet er en bønne, der bevarer sin fulde smagsprofil. Samme sødme, samme dybde, samme aroma. Bare uden koffeinen.
Kemikaliefri
Certificeret proces
Ristet i Danmark. Til ordre.
Jeg rister i små partier i Danmark. Det ligger ikke på lager i månedsvis. Når du bestiller, rister jeg. Din kaffe er typisk 1-2 dage gammel, når den lander i din postkasse.
Denne måneds kaffe er mellemristet i en klassisk espresso-profil, der fremhæver de mørke, søde toner: valnød, chokolade, vanilje og marcipan. Perfekt som ren espresso, americano eller blød og cremet med mælk.
Hvad du betaler for.
RÅ BØNNER
RISTNING
EMBALLAGE
FRAGT & DRIFT
Koffeinfri specialbønner koster mere end konventionel kaffe. Swiss Water-processen er dyrere end at fjerne koffeinen med kemiske metoder, men jeg nægter at gå på kompromis med kvalitet eller renhed.
Resten går til ristning i Danmark, emballage og fri fragt til hele landet. Ingen mellemænd, ingen detailmargin. Fra producent til dig.
Ny kaffe. Hver måned. Uden kompromis.
Jeg tilbyder en enkelt koffeinfri specialkaffe hver måned. Ikke ti. Ikke fem. Én. Den bedste jeg overhovedet kan finde.
Hej, jeg hedder Phillip.
Jeg droppede koffein for 6 år siden. Min søvn blev bedre. Min energi blev mere stabil. Min angst forsvandt. Men jeg ville ikke opgive ritualet: den gode kop morgenkaffe.
Problemet var, at alt koffeinfrit kaffe i Danmark smagte af ingenting.
Så jeg begyndte at bestille prøver fra hele verden. Colombia, Brasilien, Etiopien, Mexico. Cupping efter cupping. Hundredvis af bønner. Indtil jeg fandt dem der var værd at dele. Det blev til CoffeeByPhil.
Næste måneds kaffe?
Jeg afslører den sidste tirsdag hver måned for næste måneds kaffe. Få den direkte i din indbakke.
Ingen spam. Max én e-mail om ugen.